El organismo está estructurado en servicios centrales y periféricos:
Los servicios periféricos se organizan en unidades operativas (Celeiro, Ferrol, Coruña, Muxía-Portosín, Ribeira, Vilaxoán, Pontevedra y Vigo), con un jefe de unidad operativa al frente que coordina y dirige al personal adscrito a la misma.
Los órganos centrales asumen la dirección del Servicio correspondiéndoles, en general, el establecimiento de estrategias y directrices, la programación general de las actuaciones, el seguimiento, coordinación y control de las actividades programadas, la elaboración, revisión y actualización de protocolos de actuación, y en general, la ejecución, coordinación y seguimiento de las actuaciones o actividades del Servizo de Gardacostas.
El personal operativo de las diferentes escalas que actúa complementando el trabajo desarrollado por las unidades operativas en toda Galicia depende directamente de Servicios Centrales.
El personal de la Subdirección General de Gardacostas se estructura en escalas:
- Escala de agentes
- Escala ejecutiva
- Escala operativa
- Escala técnica
- Escala de inspectores veterinarios
Forman un colectivo de 239 personas (entre inspectores, subinspectores, patrones y mecánicos, y vigilantes marineros y personal de empresas que colaboran con el servicio) que realizan, entre otras, las labores de verificar el cumplimiento de la normativa vigente en materia de pesca, marisqueo y acuicultura; prevención y lucha contra la contaminación, busca y salvamento marítima.

"Salvando vidas desde 1990".
